莲子百合阿胶糕

莲子百合阿胶糕的做法说明

莲子百合阿胶糕，为易上火的宝宝量身打造😋本宝宝就是易上火体质。这款阿胶糕，每块阿胶糕含胶量偏低，受得住的就每天早晚各一块，受不住的，还是每天一块或隔天一块吧。月子里、经期、上火感冒还有小孩子不能吃。

莲子百合阿胶糕的食材和调料

东阿阿胶	125克
黄酒	400毫升
黑芝麻	125克
核桃	125克
大枣	125克
枸杞	75克
莲子粉	50克
百合粉	50克
多晶冰糖	100克
平阴干玫瑰花瓣	适量

莲子百合阿胶糕的做法与步骤

第1步.
自己吃还是买好一点的阿胶
第2步.
取出四块，共125克
第3步.
用干净的布包住，用锤子砸碎
第4步.
倒入黄酒烊化48小时
第5步.
烊化好的阿胶，几乎都融化了
第6步.
阿胶烊化期间准备好辅料，芝麻淘洗干净用锅炒熟，芝麻很多沙，一定要洗，洗了炒还不易糊。核桃剥出，烤箱预热160度10分钟烤熟（参考温度，具体看自家烤箱脾气来烤）。免洗大枣去核切碎。莲子百合可以混合打粉。冰糖要多晶冰糖，就是老冰糖。枸杞买免洗枸杞。
第7步.
磨具垫保鲜膜或抹芝麻油，撒上干玫瑰花瓣
第8步.
准备一口无油无水的砂锅，不锈钢锅也可以，不能用铁锅或不粘锅。
第9步.
倒入烊化好的阿胶黄酒，倒入冰糖，中火煮开后转小火，不要偷懒，要一直搅拌，糊了这六七百块就没了。
第10步.
冰糖融化后加入莲子百合粉，让莲子百合和阿胶充分熬煮，降低火气，加入莲子百合粉后会变稠少许，一定要不停搅拌。
第11步.
接下来和其他阿胶糕方子就大同小异了，熬到挂旗就陆续加入红枣、枸杞、核桃，搅拌均匀，关火后芝麻分两次加入。
第12步.
倒入准备好的磨具，压实、撒上干玫瑰花瓣，大功告成！放入冰箱密封冷藏12小时。
第13步.
冷藏好后的阿胶糕，美不美？
第14步.
美吧！
第15步.
切片，7-8mm厚
第16步.
自己吃的，用料扎实
第17步.
家里有真空机的宝宝，就真空密封最好，没有的话就用密封饭盒加保鲜膜吧。不管什么方法，都要放冰箱冷藏保存，随吃随取。
第18步.
这个配方做出来的量
第19步.
温馨提示，黏锅的阿胶糕也别浪费了，加入适量玫瑰花瓣和剩下的黄酒，再加适量开水，中火，黏锅的会软化，再用刮刀刮下来，熬煮一会儿，就是阿胶黄酒玫瑰酱了！
第20步.
倒入剩下的黄酒
第21步.
这是刚熬好的时候。放冰箱冷藏一样会冻成果冻状，每次用干净的勺子挖取一勺用沸水化开，稍凉后饮用，阿胶玫瑰饮。