菠菜莜面
菠菜莜面的做法说明
喜欢面食的我在不断学习，尝试，希望以后能为吃货的自己积累宝贵的美食攻略，满足一颗吃货的心哈哈哈
菠菜莜面的做法与步骤
- 第1步.
菠菜放开水煮软烂，捞起备用(注意不要捞起太多水)
- 第2步.
加莜麦面粉和面，太湿添面粉，太干添水，揉到盆里面粉干净，面里的面粉均匀即可。加盖醒面5分钟
- 第3步.
醒面后搓成长条，切小颗
- 第4步.
把小颗面用手掌搓成长条鱼状
- 第5步.
水煮开后下面条，黏在一起的面条在沸水中会自然分开，我们用筷子轻轻把它们推散开就可以了
- 第6步.
等面条浮上水面，就可以捞起沥干水
- 第7步.
把香菜番茄备好
- 第8步.
煮个番茄鸡蛋汤，下面条，最后放香菜
- 第9步.
一碗香喷喷的菠菜莜面完成，即健康营养又美味可口
小贴士
食谱中的份量我们有量过，只是粗略放，想软一点的多菠菜少粉，想硬的少菠菜多粉。本人觉得不要太多水，利用菠菜自身的水分，揉起来的面筋度很夠，吃起来韧韧的，很喜欢的口感
烫过水的面条可放冰箱保存，吃的时候再放汤里即可
莜面也可以用来炒着吃，加辣椒和肉炒，香！
