迷你苹果派
迷你苹果派的做法说明
为啥要做迷你版的？为啥？
为了吃着方便，大派切开后，边吃边撒花，很是尴尬😔😔😔
迷你苹果派的做法与步骤
- 第1步.
自然软化黄油，筛入低粉，加糖，搓成粗粒状！
- 第2步.
加入鸡蛋，折叠法和成面团，盖保鲜膜进冷藏室醒一小时。
- 第3步.
冼净苹果，削皮！
- 第4步.
切成细丝状(这可是吃出来的经验哦)，大多方子是切块，吃的时候馅总是边吃边掉，很狼狈滴！😓😓😓
- 第5步.
黄油溶化后，到入苹果丝，加白糖，加盐，翻炒！
- 第6步.
水份干后，加玉米粉水收馅，关火！加柠檬汁，必须加，口感更有层次。馅放凉再用。
- 第7步.
切多一半面团，擀成2毫米厚的面皮，用蛋塔模具印一下。
- 第8步.
切大于印迹的面片，用母指压好模具里的皮，多余用擀丈碾去！
- 第9步.
用叉子在面皮上扎些小孔(必须)，并放入冷透的苹果馅料，压平。
- 第10步.
再取剩余的面团，擀成厚2毫米的面片，盖在上面，多余的擀去！
- 第11步.
用刀割出旋风纹或你喜欢的纹路，必须割口子的哈！
- 第12步.
只有六个模具哈，多余的面和馅，就成了两个枕头派😜😜😜，刷上蛋液。上下火170度，烤十五分钟，转150度再烤十分钟。各家烤箱自己知道哈！
- 第13步.
出炉，趁热放一粒巧克力豆，温热时脱模，拍照！😊
小贴士
方子里凡是必须的一定不要省略，否则你的迷你苹果派不好吃，不好看，不要怨我😔😔😔
