玫瑰费南雪

玫瑰费南雪的做法说明
费南雪也叫杏仁长蛋糕,源自法语词汇Financier,一款颇有来历的法国小糕点。费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏,要吃的时候都随取随用, 费南雪花样繁多,已远不止传统的形状和单一口味了,这次加入云南的玫瑰酱,香味浓郁,配一杯玫瑰花茶,暖暖的冬日再好不过了。
玫瑰费南雪的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料

- 第2步.
把黄油加热至茶色,关火

- 第3步.
鸡蛋蛋清分离,取蛋白备用

- 第4步.
在蛋白盆中加入白砂糖

- 第5步.
再加入蜂蜜

- 第6步.
再充分搅拌到出现密集的气泡即可

- 第7步.
筛入低筋面粉和杏仁粉,均匀翻拌至无干粉

- 第8步.
再倒入茶色的黄油

- 第9步.
翻拌至面粉吸收了全部了黄油

- 第10步.
加入适量的玫瑰酱均匀翻拌即可

- 第11步.
把面糊装入裱花袋里,挤入费南雪的烤盘里

- 第12步.
烤箱预热180度 中层 上下火 烤制10-13分钟

小贴士
烤箱温度自己掌控







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