雪花酥搭档
雪花酥搭档的做法说明
自从我自己做的苏籽雪花酥出品后，品尝过的朋友无一不赞，除了精挑食材，用心制作外，其中重要的一款搭料也起到了重要作用，那就是制作雪花酥所用的小饼干。我在下厨房这里分享了很多朋友的方子，受益颇多，既然有朋友问到饼干方子，我今天就把参考了其它方子并做了调整的饼干方子在此分享给大家。
雪花酥搭档的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化，搅打散后加入炼奶，搅打均匀至完全融合。
- 第2步.
分2至3次加入蛋液，搅打均匀至完全融合。.
- 第3步.
筛入称量好的低粉，混合揉成面团。
- 第4步.
整形成圆条形，包上保鲜膜冷冻40分钟左右。
- 第5步.
切成3至4mm的块，入烤箱烘烤，要出炉时满屋飘香。
小贴士
1、这个方子除了黄油外，其它配料都可根据自己喜好做些微调整，只要最后能揉成团，整成形就好。
2、既然是雪花酥搭档，当然是做成小圆饼干更利于雪花酥整形；在囗感上要烤到上色，有点要焦不焦时会更香。
3、最近换的烤箱脾气火爆，所以不敢给烘烤温度建议了。
