奶香紫薯小南瓜

奶香紫薯小南瓜的做法说明

一个个金灿灿的小南瓜，样子很是惹人喜爱，里面包裹着奶香味十足的紫薯馅，咬上一口，简直是软糯醇香，甜到心尖哦！那感觉有点像在东北吃过的粘豆包，想想就馋了~

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第1步.
准备紫薯120g，南瓜180g，去皮切薄片，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。（紫薯大约是一小根，南瓜去皮后称重是180g）
第2步.
蒸熟的紫薯放入碗中，倒入少许炼奶，用勺子压成泥，搅拌均匀。
第3步.
蒸熟的南瓜也用勺子压成泥状。
第4步.
南瓜泥中放入糯米粉160g，淀粉30g，揉成面团，静置十分钟。（糯米粉我是分次添加的，最终用的是这些比例，面团不能太软，要稍微硬一些，不然蒸的时候不易成型，我第一次做的就不成型，这次是总结经验啦~）
第5步.
将南瓜面团揪成大小相等的几个小面团，先把小面团揉成一个圆形，再压成小饼，中间放入揉好的紫薯团。（紫薯也可以不揉成团放进去，就像包包子那样，最终能揉成球形就可以）
第6步.
将紫薯馅包裹好，揉成一个球形，用牙签在面团上压出纹路来。（压完纹路的面团，把中间按下去一点点会更像南瓜哟~）
第7步.
我用青萝卜皮当南瓜蒂，是不是超可爱~ （也可以用葡萄干或者蔓越莓干代替瓜蒂哦）
第8步.
将做好的小南瓜放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸10分钟。（如果有笼屉布最好，没有的话也可以在蒸架上刷层油，防沾哦~）
第9步.
蒸好的小南瓜金黄透亮，都等不及想要尝一口了啦~