麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切小块，冷水煮开即可，不能过久，否则豆腐会起泡变老，煮开后浸冷水备用

   
2. 第2步.

   青蒜、蒜瓣备用

   
3. 第3步.

   麻辣豆豉备用

   
4. 第4步.

   肉糜，牛肉最好，猪肉也可

   
5. 第5步.

   锅中放油，油热后，放入肉糜划散至发白，放入豆豉、蒜瓣，炒出香味，加生抽、糖，盖锅烧开，将水淀粉加入勾芡，装碗、撒青蒜。成了！