小火干炒干辣椒两三分钟,至开始炒糊,香味出来
干辣椒放冷变脆,将干辣椒盅成小块。姜蒜切片。放入小碗。
小碗中放入各种调料。根据辣度适当加醋。加一点高汤混匀。
炒干辣椒时一定要小火慢炒,不能炒得太糊。
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