抹茶慕斯蛋糕

抹茶慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   消化饼底制作：消化饼干打碎，加入融化的黄油，放入6寸活底模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

2. 2.

   慕斯糊制作

3. 3.

   奶油奶酪室温软化

4. 4.

   加热牛奶至温热

5. 5.

   吉利丁加水泡发后，倒入牛奶中搅拌均匀

6. 6.

   奶油奶酪搅打顺滑，倒入牛奶混合成芝士糊

7. 7.

   加入细砂糖拌匀

8. 8.

   打发淡奶油至有花纹，亦可流动的状态

9. 9.

   一半的芝士糊倒入打发的淡奶油中，拌匀后加入剩余的芝士糊，彻底拌匀成慕斯糊

10. 10.

    抹茶粉分别放入3个小碗中，1/4小勺，1/2小勺，3/4小勺，加少量水调成糊状

11. 11.

    3个小碗中分别倒入100克慕斯糊，拌成颜色深浅不一的抹茶慕斯糊

12. 12.

    取出模具，先倒入原色慕斯糊，然后依次倒入抹茶慕斯糊，然后用筷子划出大理石纹理

13. 第13步.

    盖上保鲜膜，入冰箱冷藏至凝固。

    
14. 第14步.

    脱模后，切小块

    
15. 第15步.

    开吃啦！