简易自制阿胶糕

简易自制阿胶糕的做法与步骤

1. 第1步.

   这是最方便快捷的。 （其实阿胶泡黄酒泡两天是最好的） 阿胶打成粉，倒入黄酒搅拌。 粉末状的阿胶用汤匙按扁（沿着大碗的边边按扁尽量全部融化） 👆我这次做的就是磨了粉。 ps：阿胶糕最好的做法就是第一步。 阿胶不需要磨粉，随便弄碎，然后泡黄酒。 泡两天，中途要勤搅拌！！勤搅拌！ 这样阿胶跟黄酒才能最大限度地结合在一起！ 阿胶才能发挥最大的功效。

   
2. 第2步.

   边泡边按阿胶粉（浸泡时间要半小时以上） 大概这样就差不多了

   
3. 第3步.

   （红枣挑选有肉，而且甜的好吃的！） 红枣剪成小块。 核桃、黑芝麻炒香（干锅炒，不需要放油） 红枣炒干 ，不要炒太久

   
4. 第4步.

   枸杞不需要炒，份量看个人。核桃有点苦，我放核桃放的少一些，枸杞也没有按照教程的用量，我放少了。红枣我放多了些。还有黑芝麻。很香。如果枸杞放太多味道有些酸。 大家按照口味调整

   
5. 第5步.

   小火熬，一直搅拌，搅拌至挂旗。 时间大概也是半小时

   
6. 第6步.

   手脚快的就熄火倒材料、最快速度地搅拌搅拌搅拌。 也可以开着小火放材料

   
7. 第7步.

   先倒核桃、红枣、枸杞，最后放黑芝麻

   
8. 第8步.

   倒入保鲜盒，保鲜纸盖上按平

   
9. 第9步.

   放凉之后就放冰箱冷藏两小时后切块

   
10. 第10步.

    刀下去了，我不够力。叫老公出马

    
11. 第11步.

    我老公刀功不错 哈哈

    
12. 第12步.

    完成

    
13. 第13步.

    不需要大的膜具也可以。用玻璃保鲜盒。尽量大一些。我买的是1500毫升的。三十九块钱好像。 （倒入阿胶糕之前用保鲜膜铺一层，在保鲜膜上抹上一层薄薄的香油。方便脱模）