家常血旺豆腐

家常血旺豆腐的做法说明

喜欢吃这道菜，记录一下，怕自己会忘记做法，不知怎么的，记性很差呢，去超市买东西，必须把要买的东西拿纸条记着，否则在超市转半天也不知道买啥，回到家又才想起某些要买的东西，无语😓

第1步.
猪红，也就是血旺。我一般都是去市场猪肉档采购新鲜的猪红，自己回家汆烫煮熟。具体方法：锅中放适量水，水烧开后，转小火，猪红切厚块放入，全程小火，中途翻面一次，煨熟猪红，捞起猪红浸泡冷水中备用。
第2步.
猪红和豆腐改刀成四方块，也可以是其他形状，凭自己喜欢，没特殊要求哈。
第3步.
辅料切好备用。
第4步.
锅中倒入适量食用油，油八分热时，倒入辅料（除葱段外，哈哈，不小心也漏了一根下去），再加1汤匙豆瓣酱快速翻炒，烹入适量生抽，盐继续煸炒30秒。
第5步.
倒入切好的豆腐和血旺。
第6步.
面上放葱段。
第7步.
淋上两汤匙红油辣子。
第8步.
烹入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后，小火炖6分钟。
第9步.
烹入一点点鸡精提鲜，完成啦。
第10步.
装盘，放点香菜更美观，颜值加分哈😊
第11步.
嫩滑，麻辣，鲜香……快上米饭🍚
第12步.
好满足好满足😘