可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法说明
学会的第一道肉菜，简单又美味，可乐的清甜浸入肉乎乎的鸡翅里，简直根本停不下来~
可乐鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅解冻，备好可乐。
- 第2步.
将鸡翅双面划花刀，以便更入味。
- 第3步.
将鸡翅焯水。
- 第4步.
并加入少量料酒，几片姜片。以去腥味。
- 第5步.
焯水后的鸡翅用厨房纸吸油。
- 第6步.
晾凉，去除表面水分。
- 第7步.
准备调料，姜切片，蒜切片，干辣椒切断，桂皮掰断，八角一粒，花椒数颗。
- 第8步.
热锅热油，鸡翅入锅煎至两面金黄。
- 第9步.
将鸡翅拨到一边，用余油炒制准备好的调料，出香味即可。
- 第10步.
将鸡翅与调料混合，倒入些许料酒，酱油，翻炒均匀。
- 第11步.
加可乐没过鸡翅，放入两片香叶。
- 第12步.
大火烧开后小火闷煮。约20-30分钟。
- 第13步.
煮至鸡翅软烂，可乐逐渐见底。
- 第14步.
加入少许盐调味。
- 第15步.
大火收汁。使每个鸡翅均匀裹上料汁。
- 第16步.
出锅装盘，洒上少许白芝麻。
- 第17步.
美味的可乐鸡翅完成啦~快来开动吧！
小贴士
1.煎鸡翅时一定要控干水分，不然会被油崩得很惨嘤嘤嘤。
2.何时收汁主要观察鸡翅炖煮和剩余可乐的情况，时间可自行调整。
3.可乐的甜味已足够，所以不用加糖哟。
