豌豆炒鸡蛋
豌豆炒鸡蛋的做法说明
喜欢绿绿的豌豆，
喜欢金黄的鸡蛋，
搭配一下呗，咀嚼在嘴里，
既有豌豆的清香，
又有鸡蛋的喷喷香，
简单美味又养眼😍
https://www.xiachufang.com/recipe/102213146/豌豆面疙瘩汤
豌豆炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
食材合影。注意豌豆米放开水（水里加点盐和油）焯一下，捞出备用。鸡蛋加点盐，用筷子搅拌均匀。
- 第2步.
起锅倒油，中火，先倒入鸡蛋液，略微起浆，再倒入豌豆米（焯烫过的，很好熟）
- 第3步.
然后撒入姜末，红椒末，葱末，翻拌均匀，撒盐少许，炒熟关火。
- 第4步.
盛出装盘，开吃吧😍
小贴士
1.豌豆米要事先用开水烫一下，基本大半熟，这样炒出的豆色泽翠绿又省油。
2.鸡蛋加点盐，搅拌均匀，再入锅，这样色泽才均匀。
3.除了盐，其他调味品全不需要，这样既健康绿色，又能咀嚼到豌豆的清香和鸡蛋的喷喷香。
