蛋酥糍粑
蛋酥糍粑的做法说明
餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条，裹上蛋液煎炸至金黄，蘸上熬化的红糖食用，香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用，也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中，这算是点击率较高的一道点心。
蛋酥糍粑的做法与步骤
- 第1步.
白味糍粑一大块
- 第2步.
切成2X5厘米的长条状
- 第3步.
鸡蛋打散，备用
- 第4步.
锅中倒油，烧热
- 第5步.
将糍粑条放入蛋液中，裹上一层蛋液
- 第6步.
放入油锅
- 第7步.
煎至表面金黄
- 第8步.
出锅控油
- 第9步.
摆盘，浇上红糖汁
小贴士
1.此点心也可以用油炸的方式制作。
2.裹蛋液和煎炸的时候，要注意各面都要裹匀、煎炸均匀。
