扒肘子
扒肘子的做法说明
决定把老公常做的拿手菜整理一下，也方便跟亲朋好友交流，先简单写，等每道菜都做一遍再传流程照片！
扒肘子的食材和调料
| 酱汁： | |
| 蒜 | |
| 香油 | |
| 酱油（生抽＋老抽） | |
| 葱 | |
| 白糖 | 2-3勺 |
| 料酒 | |
| 姜粉 | |
| 盐 | |
| 淀粉 | |
| 炖肉料： | |
| 八角，花椒，桂皮，香叶，丁香2粒，陈皮少量，洋葱，葱，姜，蒜，草果，盐，料酒，茴香籽 | 如果没有这么全，可以简化成葱，姜，蒜，花椒，八角 |
| 主料： | 肘子（差点忘写了，哈哈） |
扒肘子的做法与步骤
- 第1步.
清理肘子皮上的猪毛
- 第2步.
在沸水中清洗一下
- 第3步.
将炖肉料放在纱布里，系好
- 第4步.
炖肉料，肘子，放入高压锅中，上汽后煮50分钟
- 第5步.
放气后取出肘子
- 第6步.
去除肘子的骨头
- 第7步.
肘子切块
- 第8步.
用淀粉和水调和酱汁
- 第9步.
锅热后放入蒜，炒香
- 第10步.
倒入酱汁
- 第11步.
浇在摆好盘的肘子上，完成！
