半熟芝士

半熟芝士的做法与步骤

1. 1.

   将奶油奶酪和牛奶混合。

2. 2.

   大概10分钟的时候，芝士基本融化完，加入黄油，隔水加热融化。

3. 3.

   加入过筛面粉，拌匀。

4. 4.

   蛋黄和蜂蜜拌匀，加入奶酪糊拌匀。

5. 5.

   柠檬汁加入蛋白，分3次加糖打发蛋白到湿性发泡。

6. 6.

   分两次将蛋黄糊跟蛋白霜混合均匀。

7. 7.

   放入彩色耐烤杯中，水浴烤制。

8. 8.

   上下火150度烤15分钟。

9. 9.

   转上220下150度烤5分钟，用于上色。

10. 10.

    转上火关闭，下火150度8分钟。

11. 第11步.

    出炉放1-2分钟即可。冷藏一晚味道最佳。