原味蛋挞

原味蛋挞

原味蛋挞的做法说明

最早大家都说全蛋的没有蛋黄的细腻,偶然试过,发现全蛋做出来的更厚实,更有层次感,更像肯德基的口感。

原味蛋挞的食材和调料

牛奶100ml
奶油75克
45g
全蛋3个

原味蛋挞的做法与步骤

  1. 1.

    上下火200度,预热10min

  2. 2.

    牛奶,糖粉,打散的全蛋,最后放入淡奶油。

  3. 3.

    过筛两遍,把蛋挞水倒入解冻后的蛋挞皮中,上下火200度,烤20min左右,上色即可。

小贴士

最好用烤网,比较均匀,烤完不要立即拿出,热胀冷缩,蛋挞会凹陷得更厉害。

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