免烤冻芝士蛋糕

免烤冻芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油隔水融化，消化饼干碾碎，放入6寸的模具，用勺子压到模具底部后，放冰箱冷藏。

2. 2.

   吉利丁片冷水泡，然后把淡奶油和牛奶混合加热到80度左右。

3. 第3步.

   室温软化好的奶油奶酪加入糖，打发到羽毛状。

   
4. 4.

   把吉利丁片放入牛奶液里搅拌融化。分三次加入，每次都搅拌均匀后再加下一步。

5. 第5步.

   打发到有纹路，纹路马上消失就可以倒入模具冷藏了。

   
6. 第6步.

   冷藏4小时以上，用吹风机或者热毛巾脱模即可。