黄金烤五花
黄金烤五花的做法说明
烤肉店光顾不少，烤五花肉是道必点菜，每次就像打卡一样，吃来吃去都一个味道。最近得一新锅，脑洞大开尝试烤五花肉，结果真是惊为天人，欲罢不能了！黄金烤五花是我自己取的名字，虽然同为烤肉，但吃口却大不一样，色泽金黄，外酥内嫩，入口弹牙软糯，肥而不腻，仿佛吃到小时候那种肉的味道。ps：当然肉要上乘，可以烤大量切块冰箱储存，吃的时候再解冻加热切片，配合自己喜欢的酱料或生菜～
黄金烤五花的做法与步骤
- 第1步.
选材： 肉一定要挑选上好的五花肉，买的时候提醒商家切条，宽度大概3指宽，肥瘦夹层最好！（参考：两条花费70元RMB）
- 第2步.
将五花肉分段放入锅中，不需要放油和任何调味品，盖上锅盖。
- 第3步.
开始烹饪，由于是冷锅先开大伙2分钟后调至小火。过程中将锅翻面加热，让五花肉充分受热。
- 第4步.
过程中开盖查看烹饪情况，图为分别2-3分钟的情况，表面已经金黄色，但中间还是生的，需要继续翻锅，过程中可以用筷子在肥肉上面插孔，这样可以让油更快的逼出，中途可以将油倒进其他容器中，做其他用途。
- 第5步.
20分钟后颜色已经经焦黄色，基本已经OK了。这个颜色真的很赞，香气扑鼻。纯肉食动物可以切片开吞了，根据自己喜好配合酸甜辣酱都可以的。
- 第6步.
个人比较喜欢荤素搭配，准备了嫩生菜配合吃，鸡腿菇切片肉辣椒切条，用前面烤肉收集的猪油煎一下即可。
- 第7步.
鸡腿菇金黄色变软，辣椒变软即可。时间很短2分钟足够了。
- 第8步.
一片肉，一片鸡腿菇，一条辣椒，包一片生菜，我搭配的蒜香烤肉酱和孜然粉，入口爆汁哒。这几样食物就是天然绝配了。慢慢享用吧。这次烤的量可以两个人吃四餐。配上葡萄酒这个味道不解释了！
- 第9步.
最后来看下逼出来的油,有没有被惊悚到了，其实这只是一半，前面一碗被我不小心打翻了！666
小贴士
肉要选上好五花，生菜最好嫩生菜。酱料根据喜好。每次做的量可以大一些，放在冰箱，想吃的时候拿出来解冻加热就可以了，味道和刚出锅的没有差异。一般的煎锅也是可以做的，不过要一只翻面有点烦。我用的这款就是没有油溅出，烟也比较少的。
