巧克力杏仁饼干
巧克力杏仁饼干的做法说明
巧克力比可可粉的口感会更丰富一些，如果用可可粉，一定要用无糖且质量好一些的哦，我用的是瑞士金冠可可粉，还是很不错的
巧克力杏仁饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后搅打至顺滑
- 第2步.
加入糖粉及盐搅打均匀即可，无需打发
- 第3步.
巧克力隔水溶化后加入黄油中，搅拌均匀
- 第4步.
分次加入鸡蛋液，快速搅打均匀，搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠
- 第5步.
加入香草精搅拌均匀，筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊
- 第6步.
加入大杏仁片翻拌均匀
- 第7步.
把面糊装入保鲜袋，放入保鲜膜盒子里造型
- 第8步.
放入冰箱冷藏4小时以上，取出切薄片
- 第9步.
180度，中层，20分钟左右
小贴士
1、如果把巧克力换成咖啡粉，就是咖啡饼干。换成绿茶粉，就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果，就要冷冻至硬才会好切哦。
2、造型的时候因为面糊比较软，所以可以借助一些工具。比如各种盒子。
