超好吃的肉夹馍
超好吃的肉夹馍的做法说明
肉肥而不腻，馍外酥里嫩！
超好吃的肉夹馍的食材和调料
| 面团： | |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 温水 | 210克 |
| 酵母 | 5克 |
| 肉： | |
| 五花肉 | 800克 |
| 料酒 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 香叶 | 5片 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 大酱 | 2勺 |
| 冰糖 | 3-4粒 |
| 孜然 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 配菜： | |
| 尖椒 | 2个 |
| 香菜 | 2两 |
超好吃的肉夹馍的做法与步骤
- 1.
五花肉切成半个手掌大
- 第2步.
肉放入凉水和花椒料酒待水煮开3-5分钟捞出备用
- 第3步.
锅中放入焯过水的五花肉，上面摆上葱姜等所有上述的调料，除了盐。
- 4.
加入热水大火煮开后转小火炖1个小时加入盐，再炖30分钟。
- 第5步.
炖好的肉如图
- 6.
再肉开始炖的时候制作馍：把酵母加入温水中搅拌后加入中筋面粉揉面机揉面10分钟，然后醒面60分钟。
- 第7步.
醒好的面揉光滑后分成10份，整形，盖保鲜膜醒发10分钟。整形图片如下。
- 第8步.
把面团按图片方法擀开，放入平底锅烙7-8分钟左右，然后放进200°烤箱烤3-5分钟。
- 第9步.
烤好的饼如图
- 第10步.
将青椒粒、香菜、肉、少许的汤汁拌匀。
- 第11步.
加到烤好的馍里
- 第12步.
开动啦～好吃停不下！
