三汁焖鮰鱼
三汁焖鮰鱼的做法说明
孩子在家，我就是捯饬各种好吃的，孩子特别爱吃黄记煌的三汁焖鱼，于是乎，自己动手在家里试一把！还算成功，里面的鱼可以换成排骨，或者鸡翅
三汁焖鮰鱼的食材和调料
| 鮰鱼 | 三斤左右 |
| 红薯 | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 大蒜 | 两头 |
| 青椒 | 一个 |
| 芹菜 | 一根 |
| 香菜 | 适量 |
| 藕片 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 生抽 | 10g |
| 葱段 | 适量 |
| 盐 | 10g |
| 料酒 | 5g |
| 食用油 | 适量 |
| 三汁材料 | |
| 耗油 | 135g |
| 甜面酱 | 70g |
| 番茄酱 | 50g |
| 海天黄豆酱 | 30g（可不放） |
| 白糖 | 10g |
| 鸡精 | 5g |
| 淀粉 | 5g |
| 辣椒面 | 5g |
| 黑胡椒 | 5g |
| 辅料 | |
| 牛油 | 小块 |
三汁焖鮰鱼的做法与步骤
- 第1步.
鮰鱼我是请卖鱼的师傅帮忙给杀好，切好的，回家洗干净就可以。所有配菜都切成大小均匀的块
- 第2步.
鱼里加入料酒，盐花椒，生抽，姜，葱花，
- 第3步.
抓拌均匀，腌制一个小时
- 第4步.
菜里加黑胡椒，少许盐，也抓拌均匀，放在一旁备用
- 第5步.
把所有三汁需要的材料倒在一起搅拌均匀备用
- 第6步.
锅里抹层牛油，把菜码进去
- 第7步.
然后把鱼放在最上面
- 第8步.
盖上锅盖，开小火，闷10分钟，如果用电磁炉也可以
- 第9步.
把汁浇上去，在盖上盖子，继续小火闷15分钟
- 第10步.
时间到，翻拌一下，加上香菜，可以开吃了
- 第11步.
鱼很入味，菜也都熟了，非常下饭，是不是特别简单呀！
