快手烧芋头

快手烧芋头的做法说明

小时候最爱妈妈的一道菜之一！我老公是北京人，记得那会儿我第一次给他做这道菜，他很震惊，芋头难道不是蘸白糖吃吗？怎么还能这么吃！不过每个人的口味都不一样，尊重每个人的口味，于是就有了一芋两吃的做法，而且很快！

1.
将买回的芋头清水洗净，放入高压锅中压6分钟。
2.
压好的芋头取出用冷水浸泡，去皮。
第3步.
一大部分滚刀切块，留下两个切条。切条的芋头是用来蘸糖吃的。
4.
热锅热油，将滚刀切好的芋头下锅大火翻炒，至有些粘粘，开始倒入酱油，继续翻炒至上色均匀，这个时候倒入适量的清水，水刚刚没过芋头，转中小火盖上锅盖开始烧，烧至水份下去，揭盖，加入盐、味精调味，翻炒收汁。
第5步.
最后一步，出锅后撒上大把的小香葱！芋头两吃就做好了！用高压锅效率更高！节省了时间！