阿胶膏
阿胶膏的做法说明
每次做的时候都忘记拍照片，心塞😢
等待下次制作补上
阿胶膏的做法与步骤
- 1.
125克阿胶粉浸泡在黄酒中10小时左右 (早上浸泡，晚上就可以做了) ⚠️最好找个盛汤的大碗，因为过程用完加料
- 2.
把浸泡好的阿胶粉包上保鲜膜放入锅中隔水蒸5分钟左右 ⚠️比较心急的话可以蒸2，3分钟后揭开保鲜膜用筷子搅拌至阿胶溶化
- 3.
溶化后加入冰糖至没有颗粒 ⚠️因为冰糖比较难化，可以把冰糖剁碎成小颗粒
- 4.
冰糖溶化后剩下的所有材料放入阿胶中搅拌均匀，再包上保鲜膜蒸30分钟 ⚠️蒸的过程中最好翻拌一下
- 5.
蒸好的阿胶放入玻璃容器中压实 ⚠️可以事先在玻璃容器中放入一张裁剪好的硅油纸，这样方便取出来，没有硅油纸的可以用保鲜膜代替
- 第6步.
完全冷却后再取出切片
