韩式糖饼 Hotteok
韩式糖饼 Hotteok的做法说明
又是好久不见。七月生了老二，双方父母来帮忙，前前后后近半年没有下厨房😄最近刚回归，打定主意要把2017年的补足，才发现今年一月七号做的还没有记录……太绝望了😂
我曾去韩国首尔留学小半年，街头巷尾的小食最是让我怀念。收了这食谱有一阵子，尝试了咸甜两种口味，我和兔牙哥都更喜欢甜口的。包仔更是不在话下，他已经表示几次，喜欢甜的了。
食谱参考《韩式煎饼》@Jane's Corner，我把原食谱的量减半了，适合一家三口的份量。http://janechew.blogspot.ca/2014/05/hotteok-korean-sweet-pancakes.html
韩式糖饼 Hotteok的食材和调料
| #饼身 | |
| 中筋粉 | 1 cup |
| 糯米粉 | 1/2 cup |
| 糖 | 1 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 干酵母 | 1 tsp |
| 温牛奶 | 3/4 cup |
| 菜油 | 1 tsp |
| #馅料 | |
| 红糖 | 4 tbs（原食谱1/3 cup） |
| 核桃碎 | 4 tbs（原食谱1 tbs花生碎） |
| 肉桂粉 | 1/2 tsp |
韩式糖饼 Hotteok的做法与步骤
- 1.
混合中筋粉、糯米粉、干酵母、糖盐
- 2.
将油放入牛奶中，再倒入粉堆，搅拌均匀
- 3.
盖上保鲜膜，静置发酵，至体积为原来两倍大
- 4.
（以上可以放入冰箱冷藏，到第二天早上再取出操作）
- 5.
面团排气，饧面5-10分钟 ，此时拌匀【馅料】内的食材待用
- 6.
取棒球大小的面团，再取1 tbs左右的馅料包起成球，重复至包完所有面团
- 7.
热锅下足量油，面团放入后用锅铲压扁些，中火煎至底面金黄，翻面重复
- 8.
趁热吃！
