炖冻豆腐
炖冻豆腐的做法与步骤
- 第1步.
原材料。
- 第2步.
冻豆腐切片，白菜切菱形块，小葱切段，干红辣椒切段。
- 第3步.
锅中不放油，热后放入培根丁翻炒至变色出油。
- 第4步.
倒入所有其他食材，加入淹没食材一半高度的水，盖上锅盖煮10分钟左右。
- 第5步.
加入适量生抽、老抽、盐，打开锅盖大火收汁。
- 第6步.
汤汁收到快干后，出锅，装盘。
小贴士
1、冻豆腐就是把普通豆腐放到冰箱冷冻里形成的豆腐，我用的是北豆腐。
2、培根丁里有油，可以不放油或者少放一点点油。培根和生抽里都有盐分，要适当减少盐的用量。
