斑马蛋糕

斑马蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   可可面糊，粉糖混合

   
2. 第2步.

   开水搅拌均匀，备用

   
3. 第3步.

   低分过筛，倒入牛奶和油搅拌，

   
4. 第4步.

   加入蛋黄，花Z字

   
5. 第5步.

   打发蛋白加几滴柠檬汁或者醋，分3次加入糖，打到细腻湿性

   
6. 第6步.

   取3/1和蛋黄糊混合，翻拌，炒菜一样手法，不要搅拌，

   
7. 第7步.

   剩余的倒入翻伴，

   
8. 第8步.

   翻伴好后取3/1的量到可可面糊里翻伴

   
9. 第9步.

   然后一层蛋黄糊一层可可糊倒入模具，倒完震出气泡

   
10. 第10步.

    预热好烤箱140度50分钟，烤15分钟后调120度以免上色过度

    
11. 第11步.

    出炉倒扣脱模