花瓣椰蓉面包
花瓣椰蓉面包的做法说明
我觉得这个应该被列入【烘焙新手唬人list】，做法很简单，就是有点儿麻烦，但是做好效果确实很唬人，仿佛一下子达到了开店水平（实际上还差得远呢😓）
我这是做了12个（两烤盘）的量，毕竟和面➕发面不容易，做少了不值当的
花瓣椰蓉面包的食材和调料
| 高筋面粉（皮儿） | 300克 |
| 黄油（皮儿） | 30克 |
| 糖（皮儿） | 40克 |
| 盐（皮儿） | 1克 |
| 奶粉（皮儿） | 10克 |
| 水（皮儿） | 130克 |
| 鸡蛋（皮儿） | 1个 |
| 酵母（皮儿） | 6克 |
| 椰蓉（馅儿） | 70克 |
| 鸡蛋（馅儿） | 1个 |
| 黄油（馅儿） | 50克 |
| 糖（馅儿） | 30克 |
| 黑芝麻（装饰） | 适量 |
| 玉米油 | 少量 |
花瓣椰蓉面包的做法与步骤
- 1.
把【皮儿】所需的所有材料，除去黄油，全部放入和面机搅拌15分钟。
- 第2步.
把黄油加入和好的面中，继续搅拌15分钟，成品可以拉出薄膜如图。
- 3.
和好的面转入大碗中，盖保鲜膜发酵1小时。面变为原来的两倍大就可以了。
- 4.
馅儿也很简单。黄油放微波炉加热融化，把糖倒入融化。鸡蛋打散，倒入一半蛋液，搅拌均匀（剩下的蛋液用于上色），加入椰蓉拌匀，平均分成12份，盖好保鲜膜以免变干。
- 5.
面发好后从碗中取出，用擀面杖擀成薄饼排排气，然后平均分成12份，团成球备用。
- 6.
去一个皮儿擀成圆饼，把馅儿包进去，团成球，然后再擀成圆饼。用剪刀将圆饼剪成小朵扇形形状，注意不要剪断，然后将每一小朵旋转90度。（不好意思没图，下回做我想着拍图可能更直观一些）（烤盘放油纸，加少量玉米油抹匀，剪的过程直接在烤盘上进行。）
- 7.
继续发酵30分钟，面包涨到原来的1.5倍大即可。刷蛋液，在中间撒上少许黑芝麻。
- 8.
烤箱预热180度5分钟。烤制时间是180度15分钟。叮！出炉！
