茄汁鸡蛋面鱼儿
茄汁鸡蛋面鱼儿的做法说明
想吃手擀面又懒得做，干脆用剪刀剪成小片吃吧。
茄汁鸡蛋面鱼儿的做法与步骤
- 第1步.
400克面粉、200克水加在一起揉成光滑的面团，醒面20分钟左右。
- 第2步.
木耳提前泡发好，葱姜（不喜欢可以不加），番茄洗净切成块。
- 第3步.
锅内放入适量油加热，打散的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，加葱姜番茄块炒至番茄出汁，加适量清水煮沸。
- 第4步.
把面团压扁，用剪刀剪成小鱼儿的样子，水开后放入，放入锅里后用筷子搅拌开。
- 第5步.
面浮起后加青菜进去，加盐调味后出锅。
小贴士
剪好的面粘着也没关系，放进沸水锅里用筷子搅拌开就好了。口感筋道，适合牙齿好的人吃，老年人和婴幼儿还是乖乖的吃面条好了。特适合不会擀面条和懒得擀面条的人哦。我做的是4人份（一人一碗），人少或者饭量大的面粉和水的比例按需减增哈。
