排骨炖萝卜（辣味）

排骨炖萝卜（辣味）的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨冷水焯水，煮开去浮沫后冷水冲洗。

   
2. 第2步.

   萝卜切片，冷水煮，至八分熟。

   
3. 第3步.

   热锅加油，加入姜、蒜、花椒、辣椒干、尖椒炒香，再加入排骨炒香，加少许料酒翻炒。

   
4. 第4步.

   加热水没过肉，加入生抽、冰糖、枸杞、香叶、豆瓣酱，大火煮开，中小火炖半小时后，加少许盐再炖5分钟。

   
5. 第5步.

   加萝卜片，炖至萝卜熟透，起锅。