梅子酱排骨
梅子酱排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有调料，排骨焯水备用
- 第2步.
锅热油
- 第3步.
爆香姜片
- 第4步.
焯过水的排骨下锅煎至两面金黄
- 第5步.
放入花椒、八角、草果、辣椒一起炒香
- 第6步.
香葱打结后和蒜片放入锅中
- 第7步.
转小火酱豆瓣儿炒香，一定小火，大火会焦糊
- 第8步.
加入料酒
- 第9步.
加入一碗温水
- 第10步.
生抽老抽加入
- 第11步.
梅子下锅
- 第12步.
冰糖下锅
- 第13步.
加上自己喜欢的素菜，土豆、粉、豆芽都可以，焖煮15分钟大火烧开就可以了，出锅前撒上香菜即可。
小贴士
豆瓣儿很咸，适量加入，每个牌子的味道都不一样，自己尝好了再根据咸度加，包括生抽也如此
