抹茶旋风蛋糕卷
抹茶旋风蛋糕卷的做法说明
挤的时候烤盘的短边挤，用手画的时候先长后短，卷的时候短边先卷。
15分钟查看颜色，转烤盘
面糊搅拌8-9分即可，称出150克拌抹茶，装入裱花袋，剩下的放入烤盘抹平
抹茶旋风蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
将牛奶和油放在盘子里拌匀，加入过筛后的低筋面粉拌匀，再加入蛋黄拌匀，放一边备用
- 2.
蛋白霜：把糖、蛋白、柠檬汁一起打发，6-7成即可，蛋白略微垂下，有一个弯弯的小弧度
- 3.
把a,b放在一起，搅拌均匀
- 4.
把抹茶粉和开水一起烫熟，搅拌至无颗粒
- 5.
取150克面糊，和抹茶冷酱一起搅拌均匀
- 6.
原味糊倒入烤盘，抹平
- 7.
用裱花袋挤入抹茶面糊在原位面糊抹平
- 第8步.
用手指在上面的抹茶面糊上划S形
- 9.
Fan Grill，140度，大约在20-25 分钟左右出炉
- 第10步.
出炉后，抹上奶油卷起就好
