山药排骨汤

山药排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   将排骨洗净，锅中放入冷水，将排骨、姜片放入锅中焯水。

2. 2.

   将排骨捞出，用冷水冲洗一下，将因血水而起的膜洗掉。

3. 3.

   将排骨再次放入冷水锅中大火煮沸，调小火慢炖半小时。

4. 4.

   山药去皮，然后切成小段，放入冷水浸泡半小时左右。山药去皮记得戴上手套，防止手痒。冷水中也可倒入少许酸醋，可防止山药氧化发黑。

5. 5.

   山药放入锅中煮上15分钟左右，加入盐少许。

6. 6.

   最后出锅并撒上葱花～