西红柿鸡蛋

西红柿鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   材料处理:打鸡蛋，加半勺盐，可以加少量水和料酒去腥蓬松，同一个方向摇匀 热水泡下西红柿，去皮，切片

2. 2.

   准备锅，加油，盖住锅底 油冒白烟后放入鸡蛋，鸡蛋凝固定型后马上捞出，一分钟就好

3. 3.

   放入西红柿，翻炒下，小火盖锅， 可以用铲子压下西红柿，也可以放点糖，压榨西红柿的汁

4. 4.

   等西红柿变软流出汁后，放入鸡蛋， 中火炒两分钟，出锅