红烧鸡翅
红烧鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
洗干净后冷水下锅焯一下
- 第2步.
倒入多半铲料酒，不用煮很长时间，水煮开，去掉浮沫就好了。
- 第3步.
冷水冲洗，不要用热水，是肉质更紧致
- 第4步.
倒入少量油，加冰糖，小火使得冰糖完全融化，变成偏红黄色并产生小气泡
- 第5步.
放入鸡翅，翻炒至金黄色
- 第6步.
加入其他配料，洋葱、姜、蒜进行翻炒
- 第7步.
加水没过鸡翅，加入料酒1勺，生抽2勺，老抽或红烧酱油2勺，并大火煮开，再小火充分入味
- 第8步.
小火煮40分钟，时间稍微长点，肉质比较软
- 第9步.
大火收汁
- 第10步.
美味的红烧鸡翅就好了
- 第11步.
过程中其他图片
- 第12步.
过程中其他图片
- 第13步.
过程中其他图片～可以将鸡翅背划两道，更好入味
