手擀面
手擀面的做法说明
想了很久的手擀面，终于得到了批准。其实，完全是一个很意外的提议，以至于居然没能在第一时间反应出手擀面的模样，而是将神经搭到了面片上。所有从各处看来的招数，火花般此起彼伏，在头脑中闪现。末了末了，却发现，原来只用了两招。
总以为，擀面是个费时费力的活。没想到，三下两下，面片就开始隐隐透了底。似乎再擀下去就该成馄饨皮了。忽然有些傻了，招数还没有使完。。。。
手擀面的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将所有材料倒在一起
- 第3步.
用搅拌机搅拌
- 第4步.
成为三光面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟
- 第5步.
按扁
- 第6步.
用擀面杖分别向四个方形擀压
- 第7步.
成为方形面片，均匀地涂抹上扑面
- 第8步.
用擀面杖一边擀一边将面片卷在擀面杖上
- 第9步.
面片完全卷在擀面杖上后，反复擀压几次
- 第10步.
将面片展开，继续重复前述动作几次
- 第11步.
展开面片，折成三折
- 第12步.
用擀面杖分别向四方擀压。再展开，折三折，擀压，如此重复数次
- 第13步.
最后展开面片，可以隐约透底
- 第14步.
将面片如布匹般卷叠
- 第15步.
成为宽长条状
- 第16步.
放在案板上，切成适宜的厚度
- 第17步.
将切好的面一根根展开，即成面条
小贴士
擀的过程中不时撒上扑面可以防粘。
擀的厚薄可以根据自己需要选择。
切的宽度随自己喜好而定。
不马上吃的话可撒上扑面盖上湿布防止粘连。
