豆豉牛肉酱
豆豉牛肉酱的食材和调料
| 豆豉（老干妈） | 80g |
| 牛肉（后腿肉） | 360g |
| 花生米 | 80g |
| 老姜 | 10g |
| 白糖 | 8g |
| 白芝麻 | 20g |
| 蒜 | 10g |
| 酱油 | 10g |
| 五香粉 | 2小勺 |
| 花椒 | 2小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 豆豉 | 80g |
| 红油豆瓣酱 | 80g |
| 辣椒末（辣椒面） | 3大勺 |
| 白酒 | 30g |
豆豉牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛腿肉切丁
- 第2步.
酱、蒜切末，加入牛肉丁、白糖、酱油、白酒，一起拌匀，腌制20分钟。
- 第3步.
锅中倒入玉米油，煮沸，倒入腌好的牛肉，五香粉、花椒末，大火煎，只要颜色变色即可关小火。
- 4.
花生切碎（我直接买的花生碎）、豆豉切碎，加入锅中继续小火煎1分钟左右，加入红油豆瓣、辣椒面（一勺一勺加，根据自个的口味），拌匀。最后加入白芝麻，继续小火，拌匀，关火。
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