南瓜司康
南瓜司康的做法说明
制作过程35分钟，烤15分钟。
方子来源于YouTube视频：https://youtu.be/ztmcas3pq7E
原方子还加了cheese, 家里没有，就省略了。
味道比较清淡，不甜，偏咸。表皮酥脆，内里松软。
南瓜司康的做法与步骤
- 第1步.
两块南瓜事先蒸熟压成泥。
- 第2步.
60克黄油切成小丁。
- 第3步.
为了消耗婴儿奶粉，牛奶改成1/4 cup水加一勺半奶粉冲调。
- 第4步.
大盆里倒入2 cups 自发粉，1 tbsp 白糖，一小撮盐，拌匀。
- 第5步.
加入黄油用手捏碎混合均匀。
- 第6步.
把南瓜泥和牛奶加入面粉中。
- 第7步.
切拌混合均匀。
- 第8步.
案板上撒点面粉，将面团倒在案板上稍揉两下聚成团，用手压扁。
- 第9步.
压扁成2厘米厚的面片。
- 第10步.
用模具压出一个个司康生胚。
- 第11步.
将司康生胚放到烤盘里，垫上油纸。一共可以做10个司康。
- 12.
打开烤箱预热10分钟，170度。同时让司康静置一会儿。入烤箱前在生胚表面轻轻刷一层牛奶。
- 第13步.
170度烤15分钟即可。12分钟时打开烤箱看看上色情况决定后续再烤多少分钟。
小贴士
给司康上釉用牛奶比较朴素自然，用鸡蛋液比较有光泽，撒面粉更乡村，什么都不上最省事。
司康烤好放凉后装保鲜袋里放到冰箱冷冻室，随吃随取，吃之前放微波炉加热30秒即可。
