纸杯马芬蛋糕（最详细的做法）
纸杯马芬蛋糕（最详细的做法）的食材和调料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 55克（纯牛奶就可以） |
| 玉米油 | 35克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 白砂糖 | 考虑到孩子吃，所以我减少了糖量，30克蛋白，20克蛋黄 |
| 白砂糖 | 如果喜欢甜的可以50克蛋白，30克蛋黄 |
纸杯马芬蛋糕（最详细的做法）的做法与步骤
- 第1步.
蛋清和蛋黄分开装，蛋清装大碗里好打发
- 第2步.
蛋白打成鱼眼这样，把30克白砂糖分三次加入，这是第一次加入白砂糖。
- 第3步.
打到发白后第二次加入三分之一白砂糖。
- 第4步.
第三次加入最后的三分之一白砂糖。继续打发
- 第5步.
蛋白打发到提起来有尖角不弯就可以了。
- 第6步.
蛋黄也要用大碗装，把20克白砂糖加入蛋黄里搅拌均匀。
- 第7步.
这个时候可以加入55克牛奶了。
- 第8步.
加入牛奶搅拌均匀成这样。
- 第9步.
加入35克玉米油，继续搅拌均匀。
- 第10步.
把90克低筋面粉过筛加入蛋黄里。从下往上翻拌均匀，直到没有白面粉，不能打圈圈！不能打圈圈！不能打圈圈！
- 第11步.
加入三分之一蛋白，从上往下搅拌均匀。（也可以画Z字来拌匀）分三次加入蛋白翻拌均匀。
- 第12步.
这样翻拌哦！
- 第13步.
最后加入几滴柠檬汁拌均匀。这个时候可以160°预热烤箱了。
- 第14步.
装入模具，撒点芝麻，震两下把空气排出。就可以放入中层烤箱啦！上下火160°烤35分钟。（请以你的烤箱温度调整）。最好到30分钟左右在烤箱边上观察。
- 第15步.
叮叮叮！美味的蛋糕出炉啦！一起分享美食吧！
小贴士
蛋白一定要打发到尖角样哦。
翻拌，翻拌，翻拌！
不要搅圈圈，不要搅圈圈，不要搅圈圈！
哈哈！重要的事情说三遍！
最后祝大家有个愉快的烘焙过程！
