豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨用冷水浸泡清洗3-4遍；
- 第2步.
排骨从水中拿出，无需沥干水分，加入2勺蒜蓉豆豉酱、2勺蚝油、1勺味极鲜酱油、一勺糖、适量盐、适量白胡椒粉、3勺料酒，抓拌至水分全被排骨吸收，再撒2勺生粉，拌匀，腌制一小时左右，使排骨更入味；
- 第3步.
芋头去皮切块浸水备用，葱切段；
- 第4步.
锅中加水烧开，芋头铺在盘子底部，上面铺上葱，再将排骨均匀铺在最上层，大火蒸25分钟；
- 第5步.
出锅后，撒上葱花；
- 第6步.
绝对一道下饭菜……
小贴士
最底层还可铺些喜欢吃的青菜，也相当的入味！
