奥利奥牛轧糖饼干
奥利奥牛轧糖饼干的做法说明
吃货姑姑和吃货侄儿都爱奥利奥，突发奇想，将奥利奥与牛轧糖完美融合，创造出独特的奥利奥牛轧糖饼干，侄儿吃的停不下来，同事们试吃后一致好评，你值得拥有！
奥利奥牛轧糖饼干的做法与步骤
- 第1步.
按照配方称重，将原材料分装进小碗。
- 第2步.
不粘锅、天然气（电磁炉）最小火，放入黄油，黄油融化50%后加入棉花糖，用硅胶刮刀不断翻炒搅拌，直至棉花糖全部融化。
- 第3步.
加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀，关火倒入奶粉，再次搅拌均匀。
- 第4步.
带上手套，取一块饼干，用硅胶刮刀将馅儿挑出一小块放入饼干中心，用另一块饼干将馅儿压实，置于硅胶垫上冷却，包装，放馅儿步骤要快，我就没拍照
- 第5步.
掰开饼干可以拉丝哦
- 第6步.
冷却
- 第7步.
包装哦
- 第8步.
包装！
小贴士
1.棉花糖最好选用白色的，彩色棉花糖融化后会很难看哦！
2.黄油选择无盐黄油，降低夹心异味
3.想要饼干馅甜而不腻，最好选用无糖奶粉，我用的是我侄儿的holle婴儿奶粉，自个儿吃，越贵越好，哈哈哈！
4.我用的就是苏打，奶盐味，品牌不限，都是脆脆的，软软的，很好吃
5.饼干碎可以直接购买奥利奥饼干碎，或者买奥利奥回来，自己把夹心刮干净，用擀面杖压碎
6.方子是冬天做的，夹心容易变冷变硬，夏天可以加倍
7.放馅儿动作要快，馅儿要不断翻炒，防止平底锅余热对馅儿继续加热影响口感，如果中途馅儿冷却变硬，可以来火10-15秒，饼干可以拉丝，刚做出来很快就能拉丝，放一天食用前微波炉叮30秒，拿出来吃也会拉丝哦
