超好吃的葱油饼

超好吃的葱油饼的食材和调料

面粉	适量（两人份两小碗面粉就够）
开水	适量（面粉的三分之一量）
凉水	适量
葱	2根
盐	适量

超好吃的葱油饼的做法与步骤

第1步.
盆中倒入面粉，加入开水（最好是刚烧开的水），开水要均匀浇在面粉上，用筷子搅拌均匀，然后加入适量凉水，直到能把面粉揉成柔软的面团揉面时一定不要加盐，加了盐的面会很劲道，饼不软和
第2步.
揉好的面团放到盆中静置半个小时，并盖上锅盖，不要干了面皮我喜欢过一会就拿出面揉一揉，这样揉两次会更好吃，不揉也可以
第3步.
葱两根，切碎，加点盐搅拌均匀，放入碗中备用
第4步.
取出一小块面团，不要太大，可以自己先压成饼状，看看大不大厚不厚
第5步.
面团两面撒上面粉，然后用擀面杖擀成薄薄的面皮，面皮上刷上一层食用油，可以四周留一点地方不刷，也可以都刷上，撒上葱花，均匀撒上适量食盐
第6步.
把面皮从两边卷起来
第7步.
再从两头往中间卷
第8步.
把其中一块放到另一块上
第9步.
用手压一下
第10步.
把饼胚放到托盘中醒十五分钟，不要直接烙制，一定要盖上保鲜膜不然会干了面皮
第11步.
把饼胚用擀面杖擀成大小适中的饼状，不要太厚也不要太薄，用平底锅的话6~7毫米就可以，电饼铛可以1厘米厚
第12步.
平底锅中加入适量油，用刷子刷均匀，油七八成热放入饼胚，转小火，也不要太小火，火太小饼容易硬
第13步.
来回多翻几遍，可以用锅铲拍打饼中间，这样层次感会明显
第14步.
闻到香味，饼熟了就可以出锅了