土豆烧排骨

小贴士

准备工作：1、买排骨时让师傅切小块一些。烧开一锅水后放入排骨剽血水和沫沫，放水龙头上冲干净倒掉脏水。2、再往锅里放水，烧开后放黄酒、盐，3、排骨烧熟后，将排骨和汤分开装碗，备用。4、将土豆切块，备用。5，切一点青椒，点缀用。
开始：1、放油、姜，排骨炒一会儿至略泛黄，放入土豆，2再放生抽炒一会儿，加入适量盐和冰糖，再倒汤至没过排骨，3、中小火加盖焖煮至土豆变熟，中间开盖尝下咸淡适量加盐，放点青椒片点缀，大火收汁，出锅。