葱油锅巴
葱油锅巴的做法与步骤
- 1.
把糯米洗净，放清水里浸泡六个小时以上（我一般是前一天晚上泡，第二天才做😁）一定要泡的时间长点哈！照片我并没来的急拍就被破坏了😪这么简单步骤孩子们你们自行脑补吧😄（哦！对了，水要沒过米噢！）
- 第2步.
下面就是把米里的水都沥干，沥干的要彻底哈！不然淀粉放进去会化，会并在一起😔！把准备好的葱末，姜末，黑芝麻放入米里搅拌均匀！适量的盐和淀粉也放进去搅拌均匀！（因为我不知道我妈泡了多少米所以不能给到你们准确的多少克😂！）盐的话你们适当的少量多次的加，然后自己用筷子沾点尝尝即可！淀粉的量就得下锅试一个，如果能成型不散那应该差不多可以了！
- 第3步.
找个模具，铺一层在下面，用一个小勺子把米压实压实哈😊（某宝好像有这种锅巴模具卖，但是我就用家里的这个做油端子的模具，我觉得一样好使！😃或者你也没有那可以用家里的炒菜的铲子，我第一次做的时候就用的那玩意，我觉得也挺好用的，你们自己看，不纠结😊）
- 第4步.
下面就炸了呗！油温要控制好，不能太热（会焦），不能太凉了（米炸不酥），速度要快，来回翻面！两面金黄就可以捞出控油了！
- 第5步.
好啦！都凉一凉找个密封的罐子装起来呗😊！想吃自己拿，不谢😉！
小贴士
1.油温很重要，一定要来回翻面，不能焦，会苦啊😄！
2.姜末，芝麻不喜欢可以不放，你们随意！
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