啤酒鸭

啤酒鸭的做法与步骤

1. 1.

   买半只鸭，可以让老板砍好

2. 2.

   盐，糖，酱油，蚝油，油加入鸭子，搅拌均匀，用手抓一下，冷藏腌三个小时 然后泡发干香菇。

3. 3.

   锅里放姜片，倒油炒一下姜片，然后放泡发的香菇炒一下出香味，再加入腌好的鸭肉，翻炒断生，喜欢大蒜的话记得丢几瓣下去。 加适量酱油和蚝油翻炒上色，然后倒入一瓶啤酒，差不多淹没鸭肉即可，多点也不要紧。 大火烧半小时，中火二十分钟左右，时间不唯一，看个人炊具决定，小中火慢慢焖煮着，让鸭肉入味变软容易嚼动。 最后收一下汁，加入新鲜罗勒就可以关火出锅啦。