清蒸蚝油鲍菇夹

清蒸蚝油鲍菇夹的做法与步骤

1. 1.

   肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。

2. 2.

   杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘。

3. 3.

   放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。

4. 4.

   用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。