腊排骨时蔬汤

腊排骨时蔬汤的做法与步骤

1. 1.

   1、腌制腊排骨，一般腌制腊排骨在冬天，新鲜排骨洗净均匀抹上一层盐放容器腌制2-3天，取出挂室外风干（7-10天），没有腊排骨也可以买现成的

2. 2.

   2、焯腊排骨，腊排骨洗净切段，锅内加入适量水水开放入腊排骨稍烫几秒捞出备用，新鲜肋排洗净切段，焯水后备用

3. 3.

   3、另起一锅（砂锅或者铸铁炖锅都行）加入半锅水，水开加入排骨

4. 4.

   4、加入排骨水开撇去浮沫，加入姜片和枸杞，盖锅盖小火炖煮一个半小时

5. 5.

   5、排骨炖煮的时间准备时蔬，莴笋去皮切滚刀块，玉米剥皮切段，胡萝卜洗净切滚刀块

6. 6.

   6、排骨炖煮好后加入莴笋块，玉米段，胡萝卜水开小火再炖20分钟

7. 7.

   7、时蔬炖煮20分钟，开盖，根据咸淡加入适量盐调味出锅