蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   先预热烤箱200度 之后主锅放入鸡蛋，5个全蛋和50克白砂糖，插入蝴蝶棒，15分/40度/速度4打发全蛋。（主锅一定无水无油，我一般煮开水无油，之后擦干）

   
2. 第2步.

   打发好了，可以插一根牙签，不动就表示OK啦

   
3. 第3步.

   打发全蛋的过程，把牛奶和黄油，隔水化开，搅拌均匀，备用。

   
4. 第4步.

   将50克低粉过少进入主锅

   
5. 第5步.

   牛奶黄油倒入主锅

   
6. 第6步.

   小美4秒/速度3混合

   
7. 第7步.

   如果还有面粉颗粒，用刮刀棒轻轻翻拌两下，不能多搅拌，消泡。

   
8. 第8步.

   倒入28*28的烤盘中（最好在烤盘中铺好烘培纸，方便脱模），倒入蛋糕液，再轻轻震一下，把小气泡震掉。之后进入烤箱中间。

   
9. 第9步.

   上下火，180度，15分钟。

   
10. 第10步.

    出炉后迅速脱模，我直接把烘培纸提出来就好了。

    
11. 第11步.

    不太烫的时候慢慢把纸和蛋糕分离开。

    
12. 第12步.

    将主锅清洗干净，保证无水无油，确定锅是凉的，加入淡奶油和糖，插入蝴蝶棒，速度3，我今天用的蓝风车，250克打发1分40秒左右，450克打发了2分20秒左右，具体看淡奶油品牌。

    
13. 第13步.

    今天忘记拍照纯奶油图片（这个是加了奥利奥碎，做海盐奥利奥盒子的奶油，所以有小黑点）打发到这个程度就放进裱花袋。

    
14. 第14步.

    之后蛋糕凉了，在三分一处，挤上一层奶油，放上喜欢的水果（可以是🍓，芒果，火龙果）之后上面再挤上奶油，卷起来就好了。

    
15. 第15步.

    卷起来，不要马上切。

    
16. 第16步.

    卷好烘培纸，放入冰箱，至少放30分钟哦。

    
17. 第17步.

    之后拿出来裱上奶油装饰。

    
18. 第18步.

    切的时候一定要擦刀哦，切一片擦一次。

    
19. 第19步.

    不论做早餐，还是下午茶都很赞哦。快点做起来。

    
20. 第20步.

    卷的视频1（这是后来做的可可的，所以是咖啡色）

    
21. 第21步.

    视频2