金桔酱
金桔酱的做法说明
十岁那年，外婆作为生日礼物送了我一颗金桔树，两年后开始结果子了，每年都是大丰收，每逢果子成熟就会想起和外婆的甜蜜回忆！
金桔酱的做法与步骤
- 第1步.
老家自然生长的金桔，全变黄色的时候最甜，喜酸的可以带点青。市场上买的会个大一些。 摘下洗干净控水。（外面买的担心水洗不干净的，可以少加点盐或生粉进去浸泡后再洗）
- 第2步.
拦腰对半切，去籽备用。
- 第3步.
放料理机打成溶，或手工改小刀。
- 第4步.
入锅加水和冰糖开始大火煮开，小火慢慢收汁。
- 第5步.
看个人喜欢程度来关火或继续收汁让果酱稠一些。冷却到一半左右加入适量蜂蜜，调整甜度和口感。
- 第6步.
冷却后装瓶放冰箱冷藏。早上抹面包或泡水喝很不错哦！
小贴士
收汁的时候要小火🔥，并且不停搅动，防止粘锅。
