焦溜大肠
焦溜大肠的做法说明
跟着导师做这道美食，不过稍微改了步骤，简单方便了些，就是洗大肠比较费事，一定要洗干净，要不骚味十足，不好入口，哈哈！
焦溜大肠的做法与步骤
- 第1步.
分别用20克盐巴和30克地瓜粉洗净大肠内外
- 第2步.
加生姜过水焯去骚味
- 第3步.
大肠切段，均匀裹上淀粉
- 第4步.
入油锅炸至焦黄即可捞起，沥干油分备用
- 第5步.
胡萝卜青椒滚刀切块，大蒜切段，生姜切片
- 第6步.
料酒老抽盐巴味精白糖混合搅拌
- 第7步.
油锅烧热入油爆香生姜片和大蒜段，再放入胡萝卜和青椒翻炒片刻
- 第8步.
加入大肠少许温水焖煮5分钟
- 第9步.
倒入调配好的佐料翻炒片刻即可
- 第10步.
起锅装盘开吃！
小贴士
大肠一定要两面都清洗干净，过水焯去骚味
